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迎春

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日頃のご愛顧に深謝申し上げます。
本年もよろしくお願い申しあげます。
先人達は古くから山菜も茸もその毒性疑わしきは食せずの基本に厳しく食用とした種類は僅少でした。今日ではお客様や隣村の知人などに教えられその種類は倍増しております。今年もその基本を守り山のもんずくしで皆様のお越しをお待ち申し上げております。

冬至

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        奥の山とて暮らせば都
             木々の白雪桜と思い六月耐えれば
                   花にチョウチョの又春がくる

今日は冬至、11月末から降ったり晴れたりを繰り返し現在積雪は約50センチあります。春の使者まぐさぶろう(ふきのとう)が黒い土の上に顔を出すのは4ケ月余り先の事明日からはこの里うたのように日々変わる雪景色を愛で、明るく前向きに長い冬を乗り切りたいとおもいます。

初冬の会津駒

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今日は久しぶりの晴天、舟岐展望所からの雪の会津駒が輝いて見えました。十月末駒の小屋閉鎖時山頂あたりの積雪は60~70㎝ありましたが、現在は1mを越えているものと思います。
駒のシンボル、ハクサンコザクラが咲くのは七月中頃の事、山の植物たちが良くも短い期間で実を結ぶものだといつも感心しております。子供の頃から何度登った事か、あの山頂からの360度の眺望が脳裏に焼き付いて離れません。

初雪の頃

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紅葉は会津駒の山頂から赤と黄の絵の具を流したかのように漸く麓に流れつき、今この辺りが見頃です。昨日は紅葉した木々にうっすら雪が積もり真冬のような一日でした。これも後一週間程の命ではと思っております。「紅葉が終わって人影の無い静かな山間の風情が心から癒されるこの時期が最高です」とは常連のお客様の弁、どうぞ山奥の村を一人占めしてみて下さい。

きのこのたまり漬け

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今シーズンのきのこ山は大型の舞茸、しし茸(香茸)赤茸(ます茸)などは不作でした。なめこ、鹿の舌(ぶなはり茸)むき茸などが今盛りです。
先日近くの平場で、もたし(なら茸)の群生発見、なめこ、鹿の舌、くり茸などの収穫もあり、ミックスきのこのたまり漬けができました。早い御到着のお客様のビールのおつまみに、秋の夜長を楽しむ寝酒のお伴にぜひ御試食下さい。

    ----松源茸まつり実施中ーーーー